[发明专利]马铃薯果蔬复合饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811552402.7 | 申请日： | 2018-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN109662220A | 公开（公告）日： | 2019-04-23 |
| 发明（设计）人： | 陈博阳 | 申请（专利权）人： | 陈博阳 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68;A23L5/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开一种马铃薯果蔬复合饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）马铃薯汁的制备；（2）复合果蔬汁的制备：将胡萝卜去皮、哈密瓜去皮去籽、香蕉去皮后，切块，打浆，得到复合果蔬汁；（3）调配：将马铃薯汁、复合果汁、白砂糖、蜂蜜、黄原胶混合，搅拌，超声处理15‑25min；（4）均质：将步骤（3）的产物通过高压均质化2次；（5）杀菌、灌装：巴氏杀菌后灌装。本发明提供的以马铃薯为主要原料的果蔬复合型饮料，色泽橙黄、颜色均匀，具有淡淡的马铃薯和果香味，酸甜适中，入口润滑，具有养胃健胃的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 马铃薯 去皮 果蔬复合饮料 复合果蔬汁 马铃薯汁 灌装 白砂糖 复合型饮料 高压均质化 打浆 巴氏杀菌 保健功效 超声处理 复合果汁 颜色均匀 果香味 哈密瓜 黄原胶 蜂蜜 胡萝卜 果蔬 均质 切块 去籽 养胃 杀菌 调配 香蕉 | ||
【主权项】：
1.马铃薯果蔬复合饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）马铃薯汁的制备：将马铃薯清洗、去皮、去芽、切块，按照料液比1g:40mL浸泡在柠檬汁溶液中，然后加热至80‑90℃保持10‑20min，自然冷却后打浆，过100目网筛，得到马铃薯汁；（2）复合果蔬汁的制备：将胡萝卜去皮、哈密瓜去皮去籽、香蕉去皮后，切块，分别得到胡萝卜块、哈密瓜块、香蕉块，混合，然后加入胡萝卜块、哈密瓜块、香蕉块质量总和8倍的水，先在50‑60℃下浸泡15‑25min，然后打浆，过100目网筛，得到复合果蔬汁；（3）调配：将马铃薯汁、复合果汁、白砂糖、蜂蜜、黄原胶混合，然后在2000rpm的转速下搅拌10‑20min，超声处理15‑25min；（4）均质：将步骤（3）的产物通过高压均质化2次；（5）杀菌、灌装：巴氏杀菌后灌装。
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