[发明专利]一种茶黄素生产用固定化多酚氧化酶的工业制备方法

摘要

本发明公开了一种茶黄素生产用固定化多酚氧化酶的工业制备方法，对鲜茶叶中的多酚氧化酶进行分离提纯，利用大孔树脂对多酚氧化酶进行吸附固定，并对该工艺条件进行了相关优化，充分去除了茶叶中的茶多酚及咖啡因等小分子物质，有效降低了鲜茶叶中其他杂质对茶黄素产品纯度的影响，提升了茶黄素产品的质量；经过固定化的多酚氧化酶可以重复使用多次，由此不仅提高了茶黄素生产过程中多酚氧化酶的利用率，降低了茶黄素的工业生产成本，同时减少了茶渣废弃物的产生，达到了节能环保的目的；本发明工艺操作简单，反应条件温和，无污染，适合大规模工业化生产。

主权项

1.一种茶黄素生产用固定化多酚氧化酶的工业制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a.破碎处理：取鲜茶叶，利用粉碎机进行初步粉碎，再用胶体磨进一步碾磨；b.浸提：向上述步骤中得到的茶叶粉末中加入纯水，茶叶和纯水的比例为1:2‑10，控制温度保持在0‑30℃，加入磷酸缓冲溶液调节pH至4‑6之间，在转速为60‑150r/min的条件下搅拌1‑5h后得到浸提液；c.分离提纯：利用滤布对上述浸提液进行粗滤，收集滤液，并对滤液进行超滤浓缩2‑8倍，得到粗酶液；d.固定化处理：利用大孔树脂作为载体进行固定化，将活化处理后的大孔树脂与粗酶液混合，其中大孔树脂的含量为0.05‑0.5g/mL，控制pH在4‑6之间，温度为25‑40℃，以100‑300r/min的转速在恒温水浴摇床中进行固定化处理，其中固定化处理时间为2‑4h，最终得到茶黄素生产用固定化多酚氧化酶。