[发明专利]一种含有唾液酸的酸奶在审
| 申请号： | 201811573003.9 | 申请日： | 2018-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN109566741A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 李翔宇;汪志明;项威;陆姝欢;肖敏 | 申请（专利权）人： | 嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王莹;吴欢燕 |
| 地址： | 430000 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含有唾液酸的酸奶。该酸奶中至少含有0.2wt％(以奶基的总量计)的唾液酸。本发明提供了酸奶中含有特定含量的唾液酸，可以改善酸奶中活菌存在的微环境，在货架期内维持益生菌总数稳定，并通过合理的配方和工艺进一步加强了货架期活菌的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 唾液酸 货架期 活菌 微环境 益生菌 奶基 配方 | ||
【主权项】：
1.一种含有唾液酸的酸奶，其特征在于，以酸奶奶基的总量计，所述酸奶中至少含有0.2wt％的唾液酸。
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