[发明专利]一种谷朊粉的生产工艺在审
申请号: | 201811575954.X | 申请日: | 2018-12-22 |
公开(公告)号: | CN109566846A | 公开(公告)日: | 2019-04-05 |
发明(设计)人: | 李林海;董得平;高素珍;赵桂强;陈金强 | 申请(专利权)人: | 河南飞天农业开发股份有限公司 |
主分类号: | A23J1/12 | 分类号: | A23J1/12 |
代理公司: | 郑州优盾知识产权代理有限公司 41125 | 代理人: | 张绍琳;王红培 |
地址: | 456750 河*** | 国省代码: | 河南;41 |
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摘要: | 本发明提供了一种谷朊粉的生产工艺,步骤如下:将面浆泵入三项卧螺分离机进行三项分离,分离后熟化;然后利用一级圆筒筛一次洗涤:一级面筋团泵入洗筋锅进行二次洗涤,得到二次分离面筋;开启二级圆筒筛冲洗水阀门充分湿润筛面,将得到的二次分离面筋泵入进行洗涤;将洗涤后面筋团脱水烘干粉碎,得到高蛋白谷朊粉。本发明生产过程中三项卧螺分离出B淀粉+谷朊粉后,通过圆筒筛和洗筋锅交替洗涤的结合使用,提高了谷朊粉产品的蛋白含量,拓宽了销售渠道,满足了客户需求,提高了产品价值,给公司带来了一定的经济效益。 | ||
搜索关键词: | 谷朊粉 面筋 泵入 洗涤 二次分离 种谷 生产工艺 冲洗水阀门 二级圆筒筛 卧螺分离机 一级圆筒筛 二次洗涤 客户需求 生产过程 脱水烘干 卧螺分离 一次洗涤 后熟化 圆筒筛 高蛋白 面浆 筛面 蛋白 湿润 渠道 销售 | ||
【主权项】:
1.一种谷朊粉的生产工艺,其特征在于步骤如下:(1)和面均质:将面粉和水加入均质机内进行搅拌,搅拌后面浆浓度为63‑68%;(2)分离、熟化:将步骤(1)面浆泵入三项卧螺分离机进行三项分离,分离后泵入熟化罐熟化20‑25min;(3)面筋洗涤:a、一级圆筒筛一次洗涤:开启一级圆筒筛冲洗水阀门,在进料前充分湿润筛面,步骤(2)熟化罐中物料泵入后进行洗涤,得到一级面筋团;b、将步骤a中一级面筋团泵入洗筋锅进行二次洗涤,控制洗筋锅搅拌在50HZ,搅拌15‑25min,得到二次分离面筋;c、二级圆筒筛三次洗涤:开启二级圆筒筛冲洗水阀门充分湿润筛面,将步骤b得到的二次分离面筋泵入进行洗涤,使洗涤后面筋团中的蛋白含量≥86%;(4)将步骤c中洗涤后面筋团脱水至水分含量65‑73%,之后烘干粉碎,得到高蛋白谷朊粉。
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