[发明专利]一种蒲公英茯茶的制备方法

摘要

本发明涉及制茶工艺技术领域，具体涉及一种蒲公英茯茶的制备方法，包括（1）选料配比、（2）一次汽蒸、（3）炒制、（4）二次汽蒸、（5）研磨压制、（6）发花和（7）干燥、包装。本发明的制备工艺简单独特，长期饮用本发明的蒲公英茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的保健和病理预防作用。

主权项

1.一种蒲公英茯茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）选料配比：分别选取黑茶原料与蒲公英原料，其中黑茶原料与蒲公英原料的质量比为2‑3:4‑5；（2）一次汽蒸：将黑茶原料与蒲公英原料按照上述配比均匀混合，然后将混合后的原料放入涡轮发酵机内汽蒸以106‑108℃的温度汽蒸35‑40分钟，汽蒸结束后进行渥堆，直至黑茶原料的茶叶变为褐色并带有浓郁香气，得到渥堆料；（3）炒制：将渥堆料倒入铁锅中进行炒制，炒制的温度为80‑85℃，直至黑茶原料与蒲公英原料的叶片变软且带有炒香味；（4）二次汽蒸：将炒制后的渥堆料再次放入轮发酵机内汽蒸以100‑103℃的温度汽蒸25‑30分钟，然后让其自然冷却，得到物料A；（5）研磨压制：将物料A研磨成细条状，然后朝物料A撒上金花菌，混合均匀后，将混合物压制成块，得到物料B；（6）发花：保持物料B的温度为33‑34.6℃，相对湿度为60‑70%，待20‑23天后，物料B表面即长满金花，得到物料C；（7）干燥、包装：将方砖状的物料C以39℃进行恒温干燥至含水量为8‑10%，进行消毒，然后常温下将方砖状的物料C直接进行包装储存，或者将方砖状的物料C分解成细碎状后再包装成袋泡茶状进行储存。