[发明专利]一种蔬菜米线制备方法

摘要

本发明公开了一种蔬菜米线制备方法，由蔬菜粉、五谷粉、米粉组成，其组分按重量份计为：蔬菜粉8‑12份、五谷粉8‑12份、米粉32‑48份；包括如下制备步骤：配料、混匀、拌水、入机熟化、成型、包装；本发明的有益效果是：蔬菜粉和五谷粉的加入，既可以摄取蔬菜的营养，又可以摄取五谷杂粮的营养，解决了传统中的营养单一的问题；制备的蔬菜米线嚼劲好，增加了口感，蔬菜米线在机器内经高温杀菌，便于长期保存。

主权项

1.一种蔬菜米线制备方法，其特征在于，由蔬菜粉、五谷粉、米粉组成，其组分按重量份计为：蔬菜粉8‑12份、五谷粉8‑12份、米粉32‑48份；包括如下制备步骤：步骤一：配料：原料按重量份计为：蔬菜粉8‑12份、五谷粉8‑12份、米粉32‑48份；步骤二：混匀：将步骤一准备的原料放入混合机中，使其混合均匀；步骤三：拌水：将步骤二中混合均匀的混合料内加入水，并搅拌均匀；步骤四：入机熟化：将步骤三中拌水混匀的混合料置于干浆米线熟化机内进行熟化；步骤五：成型：熟化后的米线进入低速整合压条机中，自动聚合压条成型；步骤六：包装：将成型后的米线进行封袋包装。