[发明专利]一种母乳化蛋白质组合物及含其的婴儿配方奶粉在审
| 申请号： | 201811603677.9 | 申请日： | 2018-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN109662150A | 公开（公告）日： | 2019-04-23 |
| 发明（设计）人： | 陈文亮;刘振民;徐致远;苏米亚;贾宏信;齐晓彦 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/152;A23C9/156;A23C9/158 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 蔡仲德 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及婴儿配方奶粉，尤其涉及一种母乳化蛋白质组合物及含其的婴儿配方奶粉。所述的母乳化蛋白质组合物包括20‑40％α‑乳白蛋白、24‑32％β‑酪蛋白含量不低于57％的牛奶分离蛋白、20‑30％乳脂肪球膜蛋白含量不低于8％的浓缩乳清蛋白粉、10‑15％乳铁蛋白、5‑15％蛋白质含量为80％的浓缩乳清蛋白粉，各组分质量百分比之和为100％；所述婴儿配方奶粉包含上述母乳化蛋白质组合物。本发明方法制得的母乳化蛋白质组合物和婴儿配方奶粉，其蛋白质组成比例接近母乳蛋白质组成，并且其蛋白质组成比例保持稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白质组合物 婴儿配方奶粉 母乳化 浓缩乳清蛋白 蛋白质组成 蛋白 母乳蛋白质 乳脂肪球膜 质量百分比 分离蛋白 乳铁蛋白 酪蛋白 蛋白质 牛奶 | ||
【主权项】：
1.一种母乳化蛋白质组合物，其特征在于，按质量百分比，其原料包括20‑40％α‑乳白蛋白粉、24‑32％β‑酪蛋白含量不低于57％的牛奶分离蛋白粉、20‑30％乳脂肪球膜蛋白含量不低于8％的浓缩乳清蛋白粉、10‑15％乳铁蛋白粉、5‑15％蛋白质含量为80％的浓缩乳清蛋白粉；各组分质量百分比之和为100％。
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