[发明专利]结构酯组合物及其制备方法有效
| 申请号： | 201811609480.6 | 申请日： | 2018-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111378534B | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 郭瑞华;李胜;张虹;徐学兵 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | C11C3/10 | 分类号： | C11C3/10 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 高旭轶;周齐宏 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及结构酯组合物及其制备方法。本发明的结构酯组合物，其特征在于，以结构酯组合物总重量计，所述结构酯组合物满足下述条件（1）、（2）和（3），（1）（PStP+PPSt）为30～60重量%，（2）PPP为9～30重量%，（3）SUMSOS为15重量%以下。本发明的结构酯组合物的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：（a）由硬脂酸来源的油脂和棕榈酸来源的油脂进行酯交换；（b）分提步骤（a）中的产物，得到分提固相。本发明的结构酯组合物能显著改善食品的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 结构 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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