[发明专利]冰淇淋基料及其制备方法和冰淇淋有效
| 申请号： | 201811612948.7 | 申请日： | 2018-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN109673807B | 公开（公告）日： | 2021-11-09 |
| 发明（设计）人： | 苗洁;张来在;芦东宁;赵曜 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/40;A23G9/34 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提出了冰淇淋基料及其制备方法和冰淇淋，所述冰淇淋基料包括：不饱和脂肪酸单甘脂，所述不饱和脂肪酸单甘脂包括油酸和亚油酸。本发明的冰淇淋基料粘度适中，可以保证灌注时每个产品之间的误差范围不超过1克，并且产品口感顺滑、细腻，稳定性强。 | ||
| 搜索关键词： | 冰淇淋 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种冰淇淋基料，其特征在于，包括：不饱和脂肪酸单甘脂，所述不饱和脂肪酸单甘脂包括油酸和亚油酸。
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