[发明专利]瓶装酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811615452.5 | 申请日： | 2018-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111374299A | 公开（公告）日： | 2020-07-07 |
| 发明（设计）人： | 党云刚;钱文涛;王孟辉;杨永龙 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提出了风味酱、瓶装酸奶及其制备方法。该风味酱包括：红辣椒、姜、大蒜、盐、白砂糖、水和稳定剂。该风味酱具有纯正的剁椒风味且具有较好的流动性和成型性，并且将其应用到酸奶中，不仅可以赋予酸奶产品纯正的剁椒风味，而且可以与酸奶基料层形成清晰的分层，不易出现混料现象。 | ||
| 搜索关键词： | 瓶装 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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