[发明专利]一种制备植物性分离蛋白质的方法和制得的蛋白质有效
| 申请号： | 201811621125.0 | 申请日： | 2018-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN111374216B | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 沙金华;王立刚;杨恺 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00;A23J3/34;A23L33/185 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 江磊;朱黎明 |
| 地址： | 200137 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种制备植物性分离蛋白质的方法以及由该方法制得的蛋白质，所述方法依次包括以下步骤：提供植物原料；水提取；灭菌；和调质。通过该方法制得的蛋白质在6.9‑7.5的pH范围内具有优异的水分散性和分散体稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 植物性 分离 蛋白质 方法 | ||
【主权项】：
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