[发明专利]一种酱油及其生产方法在审
| 申请号： | 201811621841.9 | 申请日： | 2018-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN111374298A | 公开（公告）日： | 2020-07-07 |
| 发明（设计）人： | 杨普伟 | 申请（专利权）人： | 江西鱼鹰食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 334100 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酱油及其生产方法，经过原料处理、蒸煮、制曲、发酵、过滤、灭菌、灌装工序酿制而成，本发明的酱油及其生产方法，在发酵至100天时加入指天椒继续发酵，使指天椒渗入酱醪，通过压榨过滤，指天椒的辣味和酱醪中的酱油融合，制成具有辣味的酱油，不仅具有酱油原有的酱香、鲜美、色泽，还拥有了广大人民群众喜好的辣味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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