[发明专利]一种工业化生产油脂包埋酸味剂颗粒的设备及其生产方法

摘要

本发明涉及一种工业化生产油脂包埋酸味剂颗粒的设备及其生产方法。通过对传统沸腾床进行改进，在沸腾床上增加了耙式搅拌器和酸味剂进料系统、油脂进料系统、产品出料系统，在沸腾室内完成油脂对酸味剂的包埋并形成颗粒，实现了稳定、连续、批量生产出油脂包埋酸味剂颗粒产品。整套设备投资极低，易操作且运行稳定，受产量规模与开停机影响小，运行成本低、能耗小，生产效率较高。包埋酸味剂的壁材可选范围广，包括乳化油脂体系和高熔点油脂体系，可满足多品种、多规格酸味剂颗粒产品的生产。所得到油脂包埋酸味剂颗粒不仅可用于水系的固体饮料、水果糖、奶制品等，还可用于脂系的肉类和油炸食品等。

主权项

1.一种工业化生产油脂包埋酸味剂颗粒的设备，其特征在于该设备包括沸腾床主机、油脂进料系统、酸味剂进料系统、洁净冷风系统，其中洁净冷风系统与设置在腾床主机底部的鼓风进气口相连，所述油脂进料系统和酸味剂进料系统与沸腾床主机侧部相连，在沸腾室内设置有耙式搅拌器，所述耙式搅拌器与动力装置相连并由其带动，在沸腾床主机侧部还设置有产品出料系统，在沸腾床主机顶部设置有出风组件。