[发明专利]一种花粉的双歧杆菌发酵方法及其发酵产物的应用在审
| 申请号： | 201811655313.5 | 申请日： | 2018-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN109588598A | 公开（公告）日： | 2019-04-09 |
| 发明（设计）人： | 罗楚波 | 申请（专利权）人： | 广州欧普康特医食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/39;A23L33/00;A23L5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510000 广东省广州市中*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种花粉的双歧杆菌发酵方法及其发酵产物的应用，利用胶体磨超微粉对花粉进行初次破壁处理，再用双歧杆菌发酵，发酵产物中益生菌含量达109cfu/g以上，发酵产物制成的固体饮料益生菌含量达108cfu/g以上。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵产物 双歧杆菌 花粉 发酵 益生菌 固体饮料 破壁处理 超微粉 胶体磨 应用 | ||
【主权项】：
1.一种花粉的双歧杆菌发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：1)花粉加水用胶体磨粉碎或者超微粉碎；2)用双歧杆菌粉为发酵菌种进行发酵；3)发酵结束后，发酵产物添加海藻糖和麦芽糊精为保护剂，进行冷冻干燥，即得具有活性益生菌的花粉发酵产物。
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