[实用新型]一种安全高效压力蒸汽灭菌锅

摘要

本实用新型属于食品生产设备技术领域，涉及一种安全高效压力蒸汽灭菌锅。包括灭菌室和蒸汽发生室，通过隔板隔开，蒸汽经通孔进入到灭菌室内对灭菌室内部的物品进行灭菌，避免蒸汽直接接触物品而造成物品的损伤；PLC控制装置可视化程度高，方便操作和观察，同时提高安全性能；蒸汽余热回收装置的设置可以在灭菌完成后通过蒸汽抽取装置将多余的蒸汽抽离经过换热后变成液体后重新回到蒸汽发生装置内部，循环利用，大大节省成本，同时回收的热量还可以用于其他需要加热或者干燥的食品，提高余热的利用率，达到节能的效果，还能达到泄压的目的，避免泄压阀直接将多余的蒸汽放出造成能源浪费；滑轨的设置方便灭菌室抽出及方便放置及取出物品。

主权项

1.一种安全高效压力蒸汽灭菌锅，其特征在于：包括灭菌箱体，所述灭菌箱体内部设有灭菌室，所述灭菌箱体正面外侧设有密封门，所述灭菌室外侧壁均设有若干蒸汽孔，所述灭菌室内部设有若干横向平行放置的蒸板，所述灭菌室下端设有纵向布置的滑轨，所述灭菌室底端滑设于所述滑轨上，所述滑轨下端设有横向布置的隔板，所述的隔板设有若干纵向贯通的通孔，所述隔板下端设有蒸汽发生室，所述蒸汽发生室内设有蒸汽发生装置和蒸汽余热回收装置，所述蒸汽发生装置设有至少一个补水口，所述蒸汽余热回收装置通过管道分别和蒸汽发生装置的其中一个补水口及蒸汽抽取装置连接，所述蒸汽抽取装置正对所述隔板的通孔设置；所述灭菌室内部顶端还设有压力传感器和温度传感器；所述灭菌箱体外部顶端设有安全阀；所述灭菌箱体一端设有电控室，所述电控室外端正面设有PLC控制装置，所述压力传感器和温度传感器均和所述PLC控制装置电连接。