[实用新型]原料肉定量腌制装置有效
| 申请号： | 201822063855.5 | 申请日： | 2018-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN209749708U | 公开（公告）日： | 2019-12-10 |
| 发明（设计）人： | 王振宇;张德权;韩青荣;潘腾;陈丽;李欣;侯成立;郑晓春;惠腾 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所;嘉兴艾博实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23P30/00 |
| 代理公司： | 11369 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本实用新型公开了一种原料肉定量腌制装置，包括腌制滚桶，所述腌制滚桶内可拆卸地固定有放肉架，所述放肉架为由六个栅格状挡板围成的空心立方体结构，所述放肉架内可拆卸地设置有多个挡条，以将所述放肉架的内部空间分隔为多层阵列式排布的立方体状腌制网格。本实用新型通过在腌制滚桶内设置放肉架，以避免腌制过程中原料肉发生翻滚挤压，导致原料肉的骨肉分离、肉表面粘合、肉中心腌制不充分的缺陷，从而保证了原料肉的完整、美观和营养品质，此外，本实用新型还能提升原料肉的腌制品质和腌制效率，减少腌制损耗和品质劣变，实现标准化、数字化、定量化腌制。 | ||
| 搜索关键词： | 腌制 原料肉 肉架 本实用新型 滚桶 可拆卸 空心立方体结构 阵列式排布 表面粘合 骨肉分离 立方体状 营养品质 挡板 定量化 栅格状 挡条 多层 分隔 网格 翻滚 挤压 美观 标准化 数字化 保证 | ||
【主权项】：
1.原料肉定量腌制装置，包括腌制滚桶，其特征在于，所述腌制滚桶内可拆卸地固定有放肉架，所述放肉架为由六个栅格状挡板围成的空心立方体结构，所述放肉架内可拆卸地设置有多个挡条，以将所述放肉架的内部空间分隔为多层阵列式排布的立方体状腌制网格。/n
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