[发明专利]乳清蛋白质提取物及其作为鞘磷脂源的用途在审

专利信息
申请号: 201880025354.8 申请日: 2018-05-01
公开(公告)号: CN110545679A 公开(公告)日: 2019-12-06
发明(设计)人: J·奥雷根;T·C·莫罗尼;F·朱弗里达 申请(专利权)人: 雀巢产品有限公司
主分类号: A23L33/00 分类号: A23L33/00;A23C9/15;A23C21/00;A23C21/06;A23J1/20;A23J3/08;A23J7/00
代理公司: 11247 北京市中咨律师事务所 代理人: 宋卫霞;黄革生<国际申请>=PCT/EP
地址: 瑞士*** 国省代码: 瑞士;CH
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摘要: 富含α‑乳白蛋白的乳清蛋白质提取物作为用于婴儿或儿童的合成营养组合物中的鞘磷脂源的用途,其中所述富含α‑乳白蛋白的WPE通过以下的方法获得,其包括:a.将乳清蛋白质产物酸化至pH 4或以下,b.通过浓缩所述酸化乳清蛋白质中的所述蛋白质,直到钙与蛋白质比率小于约0.001,形成低钙乳清蛋白质产物,以及c.从所述低钙乳清蛋白质产物中沉淀α‑乳白蛋白,其中所述沉淀步骤包括以下子步骤:I.稀释所述低钙乳清蛋白质产物,II.将稀释的低钙乳清蛋白质产物的pH值调整到4至5,以形成沉淀蛋白质和可溶蛋白质,以及III.将所述沉淀蛋白质与所述可溶蛋白质分离。
搜索关键词: 乳清蛋白质 低钙 蛋白质 沉淀蛋白质 蛋白 稀释 富含 可溶 蛋白质比率 蛋白质分离 营养组合物 沉淀步骤 鞘磷脂 酸化乳 提取物 子步骤 酸化 沉淀 合成 浓缩 婴儿
【主权项】:
1.富含α-乳白蛋白的乳清蛋白质提取物作为用于婴儿或儿童的合成营养组合物中的鞘磷脂源的用途,其中所述富含α-乳白蛋白的WPE通过以下的方法获得,其包括:/na.将乳清蛋白质产物酸化至pH 4或以下,/nb.通过浓缩酸化乳清蛋白质中的蛋白质,直到钙与蛋白质比率小于约0.001,形成低钙乳清蛋白质产物,以及/nc.从所述低钙乳清蛋白质产物中沉淀α-乳白蛋白,其中所述沉淀步骤包括以下子步骤:/nI.稀释所述低钙乳清蛋白质产物,/nII.将稀释的低钙乳清蛋白质产物的pH值调整到4至5,以形成沉淀蛋白质和可溶蛋白质,以及/nIII.将所述沉淀蛋白质与所述可溶蛋白质分离。/n
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