[发明专利]低糖质面条用混合料有效
| 申请号： | 201880034237.8 | 申请日： | 2018-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN110636759B | 公开（公告）日： | 2022-11-11 |
| 发明（设计）人： | 木村龙介;藤井知之;朝比奈健太;东雅文 | 申请（专利权）人： | 日清富滋株式会社 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 张桂霞;杨戬 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供虽然含有大量食物纤维且为低糖质但却具有优异的口感的面条类。面条用混合料，其含有：10～60质量%的来自小麦、木薯、玉米和甘薯的任意一种以上的难消化性淀粉；以及5～30质量%的糊化起始温度较原料淀粉低0.1℃以上的加工淀粉，并且蛋白质含量为8～20质量%。 | ||
| 搜索关键词： | 低糖 面条 混合 | ||
【主权项】：
1.面条用混合料，该混合料含有：10～60质量%的来自小麦、木薯、玉米和甘薯的任意一种以上的难消化性淀粉；以及5～30质量%的糊化起始温度较原料淀粉低0.1℃以上的加工淀粉，并且蛋白质含量为8～20质量%。/n
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