[发明专利]液体熏烟反应产物有效
| 申请号： | 201880038264.2 | 申请日： | 2018-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN110719736B | 公开（公告）日： | 2023-10-13 |
| 发明（设计）人： | J·托拉森;R·兰戴 | 申请（专利权）人： | 凯瑞卢森堡有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L27/21;A23L27/27 |
| 代理公司： | 北京市铸成律师事务所 11313 | 代理人： | 郗名悦;刘文娜 |
| 地址： | 卢森堡*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 液体熏烟反应产物是根据将液体熏烟组合物和氨基酸组合以形成反应溶液并随后加热所述反应溶液的工艺制备的。所得到的液体熏烟反应产物表现出独特的风味、颜色和香气特征以及极好的特性，例如改进的对蛋白质基产品的附着力。公开了用于制备液体熏烟反应产物的方法、得到的液体熏烟反应产物以及所述液体熏烟反应产物在食品和饮料产品中的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 液体 反应 产物 | ||
【主权项】：
1.一种制备液体熏烟反应产物的工艺，所述工艺包括以下步骤：/n(a)制备包含液体熏烟组合物和氨基酸的反应溶液；以及/n(b)加热所述反应溶液。/n
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