[发明专利]加热包含可食用内含物的组合物的方法在审
| 申请号： | 201880072237.7 | 申请日： | 2018-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN112040784A | 公开（公告）日： | 2020-12-04 |
| 发明（设计）人： | 卢多维奇·普雷特 | 申请（专利权）人： | 普拉托斯有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/005 | 分类号： | A23L3/005;A23L5/10;A23L19/00 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 刘潇 |
| 地址： | 比利时大*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本文提供了加热包含至少20％(w/w)的可单独区分的可食用内含物的组合物的方法。本文所公开的加热方法包括将组合物进行第一欧姆加热处理，其中组合物在第一欧姆加热处理结束时的温度为60℃‑95℃；将组合物进行第一保温步骤，其中组合物的温度比在第一欧姆加热处理后的组合物的温度低最多5℃；将组合物进行第二欧姆加热处理，其中组合物在第二欧姆加热处理结束时的温度为75℃‑110℃；将组合物进行第二保温步骤，其中组合物的温度比在第二欧姆加热处理后的组合物的温度低最多5℃，其中所述步骤作为连续过程进行，使用了至少4bar的初始背压。 | ||
| 搜索关键词： | 加热 包含 可食用 内含 组合 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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