[发明专利]一种提高乳酸菌对酸性条件的耐受能力的方法有效
| 申请号： | 201910004718.0 | 申请日： | 2019-01-03 |
| 公开（公告）号： | CN109628364B | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 张娟;杨佩珊;刘为佳;朱政明;陈坚;堵国成 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/21 | 分类号： | C12N1/21;C12N15/74;C12N15/31;C12R1/01 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高乳酸菌对酸性条件的耐受能力的方法，属于基因工程以及微生物工程技术领域。本发明通过在乳酸乳球菌中过量表达GlnP或GlnQ蛋白，得到了在酸性条件下的耐受能力显著提高的重组乳酸乳球菌L lactis(GlnP)以及L lactis(GlnQ)；利用本发明的方法得到的重组乳酸乳球菌L lactis(GlnP)对在酸性条件下的耐受能力较对照菌株有了明显的提高，其对乳酸的耐受能力较对照菌株提高了15.2倍；利用本发明的方法得到的重组乳酸乳球菌L lactis(GlnQ)在酸性条件下的耐受能力较对照菌株有了明显的提高，其对乳酸的耐受能力较对照菌株提高了11.4倍。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 乳酸菌 酸性 条件 耐受 能力 方法 | ||
【主权项】：
1.一种提高乳酸菌对酸性条件的耐受能力的方法，其特征在于，所述方法为以乳酸菌为宿主，过量表达微生物细胞膜上用于转运谷氨酰胺的谷氨酰胺ABC转运蛋白GlnP和/或微生物细胞膜上用于转运谷氨酸和天冬氨酸的谷氨酰胺转运ATP结合蛋白GlnQ。
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