[发明专利]一种脆性方便面条的加工工艺在审
| 申请号： | 201910012492.9 | 申请日： | 2019-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN109845969A | 公开（公告）日： | 2019-06-07 |
| 发明（设计）人： | 夏元振;姚影辉;郭俊峰 | 申请（专利权）人： | 安徽麦德发食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L7/109 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 牟炳彦 |
| 地址： | 236000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种脆性方便面条，其原料按重量份包括以下组分：小麦面粉90‑110份、纯净水30‑40份、鸡蛋4‑10份、食用碱1‑4份、食用盐3‑8份、香料3‑8份、食用辣椒粉1‑4份、酱料1‑4份、芝麻1‑4份，该脆性方便面条的加工工艺，制备步骤简单合理有序，用料合理及用料配比例得当，营养成本丰富，方便面干脆可口，不添加任何防腐剂和食品添加剂，天然无公害食品，极大地保证了方便面的食用性，能够根据不同人群口味需求，因人而异配料，适合家庭及食品工厂的便利制作生产，能够根据不同人群口味需求，来调节酸甜咸口感度，能够做到天然无公害食品，制作的方便面的鲜美度和脆皮度都能满足人们的感官需求。 | ||
| 搜索关键词： | 脆性 方便面 面条 无公害食品 口味需求 用料 辣椒粉 食品添加剂 食品工厂 小麦面粉 营养成本 防腐剂 纯净水 食用碱 食用性 食用盐 鲜美度 重量份 人群 脆皮 酱料 香料 制备 感官 制作 芝麻 鸡蛋 食用 便利 保证 生产 | ||
【主权项】：
1.一种脆性方便面条，其特征在于，其原料按重量份包括以下组分：小麦面粉90‑110份、纯净水30‑40份、鸡蛋4‑10份、食用碱1‑4份、食用盐3‑8份、香料3‑8份、食用辣椒粉1‑4份、酱料1‑4份、芝麻1‑4份。
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