[发明专利]一种富含血红蛋白的鱼血制品及其生产方法

摘要

本发明公开了一种富含血红蛋白的鱼血制品，包括鱼血、鸡蛋蛋清液、红枸杞提取液和红枣提取液等组分，本发明还公开了一种富含血红蛋白的鱼血制品的生产方法，本发明一种富含血红蛋白的鱼血制品，采用鱼血为主要原料，辅以红枸杞提取液、红枣提取液、石榴提取液、龙眼提取物、红豆提取物、阿胶提取物等材料制成，鱼血经过去腥处理后能最大程度的去除腥味，制成的成品中基本无鱼腥味，鱼血经过酶解后，通过酶解后一部分蛋白质被彻底水解成氨基酸，易吸收，适用于各类气虚、血虚或气血双虚人群的健康养生。本发明的生产方法工艺简单，生产效率高，方便进行大规模量产。本发明将鱼血制成鱼血制品，达到废物利用的效果，具有较高的商业价值。

主权项

1.一种富含血红蛋白的鱼血制品，其特征在于，包括以下按重量份计的组分：鱼血250‑300份、鸡蛋蛋清液35‑45份、红枸杞提取液30‑40份、红枣提取液30‑40份、石榴提取液25‑35份、龙眼提取物30‑40份、红豆提取物25‑35份、阿胶提取物20‑30份、去腥组合物20‑30份、柠檬酸钠3‑5份。