[发明专利]一种红薯饼的制作方法在审
| 申请号： | 201910024468.7 | 申请日： | 2019-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN111434229A | 公开（公告）日： | 2020-07-21 |
| 发明（设计）人： | 孔令航 | 申请（专利权）人： | 孔令航 |
| 主分类号： | A21D13/043 | 分类号： | A21D13/043;A21D13/06;A21D13/22;A21D2/36 |
| 代理公司： | 西安利泽明知识产权代理有限公司 61222 | 代理人： | 刘伟 |
| 地址： | 711499 陕西省商洛*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红薯饼的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)选材及预处理：选用新鲜红心红薯；将红心红薯洗净去皮；(2)制作红薯泥：将去皮的红薯切小块，置入高压锅蒸熟，将压熟的红薯块捣成泥，边捣边加入面粉，最后加入鸡蛋清；(3)制饼：将制得的红薯泥揉压20‑30分钟后静置15分钟，之后将其切成大小适中的剂子，搓成球状，压扁，形成红薯饼；(4)烘烤：将压成的红薯饼放入烤盘中，给上表面刷一层蜂蜜，放入烤箱中烤熟即可。本发明制得成品的制作工艺简单、原料来源方便，且整个制作过程舍弃传统油炸过程，制得的红薯饼外形美观、营养丰富、味道鲜美，具有较高的食用价值和一定的药用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 制作方法 | ||
【主权项】：
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