[发明专利]一种液体速冻用载冷剂及其制备方法有效
| 申请号： | 201910027366.0 | 申请日： | 2019-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN109601602B | 公开（公告）日： | 2022-04-19 |
| 发明（设计）人： | 吴燕燕;张涛;李来好;杨贤庆;林婉玲;邓建朝;胡晓;郝淑贤;陈胜军;岑剑伟;赵永强;杨少玲;李春生 | 申请（专利权）人： | 中国水产科学研究院南海水产研究所 |
| 主分类号： | C09K5/10 | 分类号： | C09K5/10;A23B4/08 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华 |
| 地址： | 510300 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种液体速冻用载冷剂，由以下质量百分比含量的组分组成：柠檬酸2.5‑6％，低聚果糖9‑12％，氯化钙1.5‑4.0％、食用乙醇14‑20％，食品级丙二醇7‑10％，氯化钠1.5‑3％，其余为水。本发明的液体速冻用载冷剂各组分均为食品级添加剂，冻结点低，粘度也适中，稳定性好，安全且效果明显，且生产成本低，对环境无污染；适合用于水产品的快速冻结，能更好地保持水产品的鲜度和品质，也能用于冷冻方便食品的快速冻结加工，可有效提高生产企业的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 液体 速冻 用载冷剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种液体速冻用载冷剂，其特征在于，由以下质量百分比含量的组分组成：柠檬酸2.5‑6％，低聚果糖9‑12％，氯化钙1.5‑4.0％、食用乙醇14‑20％，食品级丙二醇7‑10％，氯化钠1.5‑3％，其余为水。
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