[发明专利]一种胡麻油香豆饼及其制备方法

摘要

本发明公开了一种胡麻油香豆饼，包括白糖30‑60份、香豆粉1‑3.5份、高筋小麦粉350‑450份、胡麻油60‑100份、糖桂花5‑20份、水8‑20份、酵母0.5‑3.2份和小苏打0.4‑1.6份。本发明还公开了一种胡麻油香豆饼的制备方法，包括以下步骤：将酵母、小苏打、75‑85%的水、80‑90%的高筋小麦粉和30‑40%的胡麻油混合，制成面团，在25‑35℃的温度下醒发20‑40min；将白糖、香豆粉、棉桂花、剩余水、剩余高筋小麦粉和剩余胡麻油调制味馅料备用；将醒发好的面团加工为面皮，将馅料涂抹在面皮上，将面皮卷为面卷，切分为面条，将面条均匀切分为两段面段，将面段卷为圆形卷，将圆形卷压制为圆饼状制成面饼；将面饼进行烘烤，然后冷却包装。本发明具有制得的胡麻油香豆饼具有独特的香味与口感以及很高的营养价值的优点。

主权项

1.一种胡麻油香豆饼，其特征在于，由以下重量份原料制成，白糖30‑60份、香豆粉1‑3.5份、高筋小麦粉350‑450份、胡麻油60‑100份、糖桂花5‑20份、水8‑20份、酵母0.5‑3.2份和小苏打0.4‑1.6份。