[发明专利]一种高ω-3脂肪酸含量营养油的抗氧化发酵方法在审
| 申请号： | 201910046931.8 | 申请日： | 2019-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN109880693A | 公开（公告）日： | 2019-06-14 |
| 发明（设计）人： | 范志祥;张力 | 申请（专利权）人： | 范志祥 |
| 主分类号： | C11B9/02 | 分类号： | C11B9/02;A23L33/115 |
| 代理公司： | 亳州速诚知识产权代理事务所(普通合伙) 34157 | 代理人： | 刘佳 |
| 地址： | 550001 贵州省贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种保健食品技术领域，具体是一种高ω‑3脂肪酸含量营养油的抗氧化发酵方法。选用紫苏（白薇）油籽，使其自由基酶转后按比例加入迷迭香作为抗氧化酶，经过低温发酵、低温脱水、高压物理压榨后即可得到抗氧化能力的高ω‑3脂肪酸含量营养油，同时，其枯粕副产物也是蛋禽和乳畜生产高ω‑3脂肪酸蛋乳的生物制剂。通过使用迷迭香发酵的ω‑3营养油富含丰富的蛋白质，有较高的生物活性，能促进新陈代谢，增强食欲，有利于消化和吸收，还能提高人体的免疫力；本发明工艺简单、操作方便，在现有技术的基础上进行二次发酵，使得其制作出的产品更利于人体吸收，保健功效更好，保质期更长。 | ||
| 搜索关键词： | 脂肪酸 营养油 发酵 抗氧化 迷迭香 保健食品技术 抗氧化能力 紫苏 保健功效 低温发酵 低温脱水 二次发酵 高压物理 抗氧化酶 人体吸收 生物活性 生物制剂 新陈代谢 副产物 自由基 保质期 压榨 白薇 蛋禽 蛋乳 富含 油籽 食欲 免疫力 蛋白质 消化 吸收 生产 | ||
【主权项】：
1.一种高ω‑3脂肪酸含量营养油的抗氧化发酵方法，其特征在于：选用紫苏（白薇）油籽，使其自由基酶转后按比例加入迷迭香作为抗氧化酶，经过低温发酵、低温脱水、高压物理压榨后即可得到抗氧化能力的高ω‑3脂肪酸含量营养油，同时，其枯粕副产物也是蛋禽和乳畜生产高 ω‑3 脂肪酸蛋乳的生物制剂。
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