[发明专利]一种海灵菇脱齿方法有效
| 申请号： | 201910058521.5 | 申请日： | 2019-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN109673712B | 公开（公告）日： | 2021-04-27 |
| 发明（设计）人： | 陈小娥;方旭波;郭健;池海波;陆伊俏 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋大学 |
| 主分类号： | A22C25/00 | 分类号： | A22C25/00 |
| 代理公司： | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人： | 袁忠卫;陈蕾 |
| 地址： | 316004 浙江省舟山市定海区临城*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种海灵菇脱齿方法，其包括以下步骤：(1)原料处理：将冷冻的海灵菇块在4℃流水作用下解冻至半解冻状态；(2)滚压处理：对半解冻状态下的海灵菇进行滚压处理；(3)超声波处理：对滚压处理后的海灵菇进行超声波处理，超声功率为400～800W，超声频率为35～40KHz，超声时间为30～40min；(4)辊压脱齿：利用脱齿装置对超声波处理后的海灵菇进行处理。本发明通过述滚压处理和超声波处理使环齿与吸盘达初步分离状态，接着通过脱齿装置的碾压作用，在脆性状态下的环齿粉碎并与吸盘完全脱离，再在高压水的冲洗下，环齿碎片从吸盘上彻底脱离，进而实现海灵菇环齿的脱离，脱齿率可接近100％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海灵菇脱齿 方法 | ||
【主权项】：
1.一种海灵菇脱齿方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料处理：将冷冻的海灵菇块在4℃流水作用下解冻至半解冻状态；(2)滚压处理：对半解冻状态下的海灵菇进行滚压处理；(3)超声波处理：对滚压处理后的海灵菇进行超声波处理，超声功率为400～800W，超声频率为35～40KHz，超声时间为30～40min；(4)辊压脱齿：利用脱齿装置对超声波处理后的海灵菇进行处理，该脱齿装置包括进料仓、虹吸管道、冷凝器、传送带、碾压轮组、清洗平台以及出料仓，虹吸管道的一端与进料仓连通，该虹吸管道穿过上述冷凝器且其另一端与传送带的起始端相通，而传送带的终端与上述清洗平台相连，上述碾压轮组设置在上述传送带上，清洗平台上设置有高压喷水装置，超声波处理后的海灵菇置于进料仓中，进入虹吸管道通过冷凝器中快速冷却，冷却后的海灵菇排至传送带上，通过上述碾压轮组进行碾压而使海灵菇上的环齿破碎，传送至清洗平台，利用高压水喷洗将环齿碎片从吸盘肉上洗脱，最后脱齿后的海灵菇排入出料仓中。
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