[发明专利]一种不含氯离子Nisin盐及其制备与应用有效
| 申请号： | 201910073494.9 | 申请日： | 2019-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN110054669B | 公开（公告）日： | 2021-08-24 |
| 发明（设计）人： | 陈小龙;张辉;江瑞妮;陆跃乐;朱林江;范永仙;陈翰驰 | 申请（专利权）人： | 浙江工业大学 |
| 主分类号： | C07K14/315 | 分类号： | C07K14/315;C07K1/18;C07K1/34;A23L3/358 |
| 代理公司： | 杭州天正专利事务所有限公司 33201 | 代理人： | 黄美娟;李世玉 |
| 地址： | 310014 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种不含氯离子的Nisin盐及其制备与应用，所述不含氯离子Nisin盐按如下方法制备：将弱酸性离子交换树脂用纯水a洗至pH＝8；再将乳酸链球菌素盐酸水溶液上样，依次用纯水b、酸水溶液洗脱，收集酸流出液，加入截留量为1000Da的超滤膜中，用纯水c进行过滤，滤液浓缩至干，获得不含氯离子Nisin盐；本发明提供的不含氯离子Nisin盐抑菌活性更高，比现有产品提高了28％，能够有效抑制和灭杀多种有害菌，可以应用于食品防腐领域，作为一种新的食品防腐剂。本发明操作简便，去除了Cl |
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| 搜索关键词： | 一种 氯离子 nisin 及其 制备 应用 | ||
【主权项】：
1.一种不含氯离子Nisin盐，其特征在于所述不含氯离子Nisin盐按如下方法制备：将弱酸性离子交换树脂用纯水a洗至pH＝8；再将乳酸链球菌素盐酸水溶液上样，依次用纯水b、酸水溶液洗脱，收集酸水溶液洗脱的流出液，加入截留量为1000Da的超滤膜中，用纯水c进行过滤，滤液浓缩至干，获得不含氯离子Nisin盐；所述酸水溶液中酸为硝酸、硫酸、磷酸、甲酸、乙酸、柠檬酸、马来酸或山梨酸。
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