[发明专利]一种冻干水果复合枣片及其制作工艺在审
| 申请号： | 201910074035.2 | 申请日： | 2019-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN109717427A | 公开（公告）日： | 2019-05-07 |
| 发明（设计）人： | 石训;石勇;徐娟;许茂雨;裴彤彤 | 申请（专利权）人： | 好想你健康食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司 41125 | 代理人： | 张志军 |
| 地址： | 451162*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冻干水果复合枣片及其制作工艺，采用真空冷冻干燥技术获得色香味俱佳的冻干水果原料，然后采用气流粉碎机制粉达到100目，水果经过冻干制粉后再按照重量百分比计：冻干红枣粉30‑50、冻干苹果粉10‑15、冻干草莓粉10‑15、麦芽糖醇液15‑20、纯净水5‑10、葵花籽油3‑5，然后通过混匀、调和、碾压成型、切片、热蒸汽灭菌即成营养健康的水果味枣片。该果片色泽光亮、厚薄均匀，酸甜可口，口感筋糯。产品感官光滑平整，水果风味浓郁，口感筋道细糯，可实现工厂化生产，具有很大的市场推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 冻干 枣片 制作工艺 水果 葵花籽油 真空冷冻干燥 复合 工厂化生产 麦芽糖醇液 重量百分比 光滑平整 技术获得 口感筋道 碾压成型 气流粉碎 色泽光亮 市场推广 水果风味 水果原料 营养健康 厚薄 草莓粉 纯净水 红枣粉 苹果粉 热蒸汽 色香味 水果味 灭菌 果片 混匀 切片 制粉 调和 感官 | ||
【主权项】：
1.一种冻干水果复合枣片，其特征在于它是由下述重量份数的原料制成的：冻干红枣粉30‑50、冻干苹果粉10‑15、冻干草莓粉10‑15、麦芽糖醇液15‑20、纯净水5‑10、葵花籽油3‑5。
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