[发明专利]一种包含菠菜、山药、蓝莓混合果蔬的蛋糕卷及其制备方法在审
| 申请号： | 201910078128.2 | 申请日： | 2019-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN109769898A | 公开（公告）日： | 2019-05-21 |
| 发明（设计）人： | 李文钊;曹江莉;刘雨新;张睿;王盼;王震;高悦 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A21D13/32 | 分类号： | A21D13/32;A21D13/38;A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种包含菠菜、山药、蓝莓混合果蔬的蛋糕卷，其组成成分及重量份数如下：低筋面粉50～80份，山药泥40～80份，菠菜汁25～50份，鲜鸡蛋50～80份，处理水25～45份，白砂糖20～80份，植物油9～12份，蓝莓干8～12份，低脂牛奶1～5份，食用盐0.3～1.2份，酸味剂0.8～1份。本蛋糕卷将山药泥、菠菜汁和蓝莓干作为主要特色成分，菠菜含有丰富的植物粗纤维、维生素和矿物质，有通肠导便、促进人体新陈代谢的功能；山药富含淀粉糖化酶，有健脾益胃，促进消化的作用，所含胆碱更是学习记忆的神经递质物质的物质基础；蓝莓中富含的花青素可以缓解眼睛疲劳、改善视力、加速视网膜、视紫质的合成与再生。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 蛋糕卷 菠菜 山药 菠菜汁 山药泥 富含 果蔬 白砂糖 淀粉糖化酶 植物粗纤维 植物油 促进消化 低筋面粉 低脂牛奶 改善视力 健脾益胃 神经递质 物质基础 新陈代谢 学习记忆 眼睛疲劳 重量份数 处理水 花青素 矿物质 食用盐 视网膜 酸味剂 鲜鸡蛋 胆碱 制备 维生素 合成 再生 缓解 | ||
【主权项】：
1.一种包含菠菜、山药、蓝莓混合果蔬的蛋糕卷，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：低筋面粉50～80份，山药泥40～80份，菠菜汁25～50份，鲜鸡蛋50～80份，处理水25～45份，白砂糖20～80份，植物油9～12份，蓝莓干8～12份，低脂牛奶1～5份，食用盐0.3～1.2份，酸味剂0.8～1份。
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