[发明专利]一种具有红橙口感的年糕及其制备方法

摘要

本发明涉及一种具有红橙口感的年糕及其制备方法，属于年糕加工技术领域；该年糕由廉江红橙15‑20份、糯米70‑78份、白糖68‑72份、马蹄4‑5份、红洋葱头3‑5份、山楂5‑6份、蜂蜜3‑5份、花生油2‑4份、灵芝1‑2份、芝麻油0.2‑0.5份制成；其制备方法是将廉江红橙清洗干净，皮去掉苦味，烘干磨粉，糯米磨粉，白糖制成糖浆，马蹄烘干粉碎，红洋葱头磨浆，山楂磨浆，灵芝清洗干净粉碎，将上述原料一起放到搅拌机搅拌均匀，称重后分盘高温高压下蒸煮,熟后出炉冷却，涂抹芝麻油，真空包装，完成生产工序；该年糕口感具有红橙风味，口感独特，食而不沾，具有食用方便，保质期长，不易变味等特点。

主权项

1.一种具有红橙口感的年糕，其特征在于：该年糕由如下重量份的组分制成：廉江红橙15‑20份、 糯米70‑78份、 白糖68‑72份、 马蹄4‑5份、 红洋葱头3‑5份、山楂5‑6份、蜂蜜3‑5份、 花生油2‑4份、 灵芝1‑2份、 芝麻油0.2‑0.5份。