[发明专利]一种低热量、易冲调的便携式藜麦代餐粉有效
| 申请号： | 201910090851.2 | 申请日： | 2019-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN109805275B | 公开（公告）日： | 2022-04-01 |
| 发明（设计）人： | 刘军;杨帆;陈哲茹;肖淑纯;肖银香;孔琪;杭锋 | 申请（专利权）人： | 广东涵养科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17;A23L7/104;A23L19/10;A23L29/00;A23L29/30;A23L33/19;A23L33/21;A23P30/34 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 523000 广东省东莞*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低热量、易冲调的便携式藜麦代餐粉，属于食品加工技术领域。本发明的代餐粉具有热量低、营养丰富的优势，每100g本发明的代餐粉仅含有热量323.6kcal、脂肪3.8g以及碳水化合物44.9g，而含有蛋白质25g、膳食纤维9.9g、钠52.8mg以及钙598.0mg；本发明通过控制藜麦粉的粒径、将藜麦粉依次经50℃、90℃、110℃、130℃进行挤压膨化、控制藜麦粉的水分活度以及控制藜麦粉在代餐粉中的添加量，大大提高了本发明代餐粉的溶解性；将250g温度为35℃的水冲入50g本发明的代餐粉中，可达到即冲、即溶的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低热量 易冲调 便携式 藜麦代餐粉 | ||
【主权项】：
1.一种低热量、易冲调的便携式藜麦代餐粉，其特征在于，所述代餐粉的成分包含藜麦粉、酶解燕麦粉、固体麦精、牛奶蛋白、乳清蛋白、魔芋粉以及甜味剂；所述藜麦粉、酶解燕麦粉、固体麦精、牛奶蛋白、乳清蛋白、菊粉、魔芋粉以及甜味剂的质量比为(20～100)：(0.001～18)：(0.001～14)：(0.001～15)：(0.001～16)：(0.001～6)：(0.001～3)：(0～0.02)。
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