[发明专利]一种金耳银耳复合果味酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201910092146.6 | 申请日： | 2019-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN109588670A | 公开（公告）日： | 2019-04-09 |
| 发明（设计）人： | 张微思;何容;张沙沙;曹晶晶;毛玲;罗晓莉 | 申请（专利权）人： | 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业) 53116 | 代理人： | 姜开侠;谢乔良 |
| 地址： | 650032*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种金耳银耳复合果味酱及其制备方法，所述具有保健功效的金耳银耳果味酱的原料重量份配比：金耳80~100份；银耳60~80份；雪梨60~80份；白砂糖60~80份；白醋3~5份；水80~100份。本发明的原料金耳、银耳不仅含有丰富的天然胶质，还具有多种保健功效。在不添加增稠剂的情况下，便可制成凝胶丰富的原生态复合果味酱，不但口感嫩滑、色泽美观，且营养丰富、富含多种膳食纤维，兼具金耳和银耳的多种保健效果，开发前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 银耳 金耳 果味 保健功效 复合 制备 白砂糖 原料重量份 保健效果 膳食纤维 天然胶质 原料金 原生态 增稠剂 雪梨 白醋 富含 凝胶 配比 美观 开发 | ||
【主权项】：
1.一种金耳银耳复合果味酱，其特征在于所述的金耳银耳复合果味酱包括原料重量份的金耳80~100份、银耳60~80份、雪梨60~80份和辅料120~200份。
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