[发明专利]一种野生红甜茶加工工艺在审
| 申请号： | 201910098185.7 | 申请日： | 2019-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN111493164A | 公开（公告）日： | 2020-08-07 |
| 发明（设计）人： | 陈文勇 | 申请（专利权）人： | 广州乐活生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 张清彦 |
| 地址： | 511470 广东省广州市南*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种野生红甜茶加工工艺，包括以下步骤，首先通过人工对野生的红甜茶叶进行采摘，采摘时选取一芽一叶，该野生红甜茶加工工艺充分利用鲜叶原料中糖苷类香气前体物质，形成丰富的花香型香气物质，将茶叶多酚类、黄酮类等物质得到不同程度的转化，从而降低了茶叶的苦涩味与回甘味，使得成品茶叶不仅不失红茶特色，大大减少红茶的青草气味，最终形成花香浓郁、滋味鲜爽的红茶产品，不添加任何香精或添加剂，纯天然、无污染、无公害，甜度高、热量低、口感好，满足安全健康茶叶消费趋势，内质香气甜香持久，汤色青绿明亮，滋味清甜爽口，叶底翠绿鲜活，因此具有较好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 野生 红甜茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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