[发明专利]一种畜禽肉指示保鲜膜的制作方法有效
| 申请号： | 201910103524.6 | 申请日： | 2019-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN109717240B | 公开（公告）日： | 2022-04-05 |
| 发明（设计）人： | 李莉;章晓晨;董盈盈;戚铭;俞凌霄;李栋;来聪婷;罗自生 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10;A23B4/20 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 黄平英 |
| 地址： | 310013 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种畜禽肉指示保鲜膜的制作方法，包括如下步骤：(1)取无病害草莓和桃子皮，液氮冷冻后，分别磨粉，得草莓粉和桃子皮粉；(2)将草莓粉和桃子皮粉分别与饱和没食子酸溶液混匀，离心后分别取上清液，并将两种上清液按配比混合，调节pH至5.5～6，得混合液；(3)将所得混合液与羧甲基壳聚糖溶液按配比混合均匀后喷洒在待处理畜禽肉表面，冷冻成膜；然后再喷洒一层羧甲基壳聚糖溶液，再冷冻成膜。本发明用没食子酸与果蔬天然提取物改性羧甲基壳聚糖，所得到的产品较好保存了果蔬中提取的天然产物、没食子酸以及羧甲基壳聚糖的特性，可用于多种畜禽肉保鲜体系。 | ||
| 搜索关键词： | 种畜 禽肉 指示 保鲜膜 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种畜禽肉指示保鲜膜的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)取无病害草莓和桃子皮，液氮冷冻后，分别磨粉，得草莓粉和桃子皮粉；(2)将草莓粉和桃子皮粉分别与饱和没食子酸溶液混匀，离心后分别取上清液，并将两种上清液按配比混合，调节pH至5.5～6，得混合液；(3)将所得混合液与羧甲基壳聚糖溶液按配比混合均匀后喷洒在待处理畜禽肉表面，冷冻成膜；然后再喷洒一层羧甲基壳聚糖溶液，再冷冻成膜。
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