[发明专利]一种低糖代餐饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910106257.8 | 申请日： | 2019-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN109845930A | 公开（公告）日： | 2019-06-07 |
| 发明（设计）人： | 朱锦全 | 申请（专利权）人： | 南京来一口食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/38;A23L2/52;A23L2/46;A23L33/21;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 孙斌 |
| 地址： | 211300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低糖代餐饮料及其制备方法，主要由以下重量份的原料所制成：果蔬浆30‑90份，膳食纤维1‑10份，糖5‑17份，琼脂0.15‑0.25份，魔芋粉0.05‑0.25份，卡拉胶0.05‑0.1份，增稠剂0‑0.3份，柠檬酸0.15‑0.25份，柠檬酸钠0.05‑0.1份，氯化钾0.04‑0.08份，异VC钠0.01‑0.02份，维生素C 0.01‑0.02份，山梨酸钾0.02‑0.04份，香精0‑0.05份，水30‑80份。本发明制备的低糖代餐饮料含有丰富的膳食纤维，饱腹感持久强，风味独特、口感优良；同时制备方法成本低，工艺简单，能耗大幅度降低，降低了产品营养成分损失。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 低糖 膳食纤维 餐饮 氯化钾 柠檬酸 香精 产品营养 成分损失 柠檬酸钠 山梨酸钾 维生素C 饱腹感 果蔬浆 卡拉胶 魔芋粉 异VC钠 增稠剂 重量份 琼脂 能耗 | ||
【主权项】：
1.一种低糖代餐饮料，其特征在于，主要由以下重量份的原料所制成：果蔬浆30‑90份，膳食纤维1‑10份，糖5‑17份，琼脂0.15‑0.25份，魔芋粉0.05‑0.25份，卡拉胶0.05‑0.1份，增稠剂0‑0.3份，柠檬酸0.15‑0.25份，柠檬酸钠0.05‑0.1份，氯化钾0.04‑0.08份，异VC钠0.01‑0.02份，维生素C 0.01‑0.02份，山梨酸钾0.02‑0.04份，香精0‑0.05份，水30‑80份。
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