[发明专利]红曲色素大颗粒、其制备方法及其应用有效
| 申请号： | 201910107775.1 | 申请日： | 2019-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN109912993B | 公开（公告）日： | 2023-03-17 |
| 发明（设计）人： | 许朵霞;范丽影;曹雁平;刘国荣;王少甲 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学 |
| 主分类号： | C09B67/02 | 分类号： | C09B67/02;A23L5/46;A61K8/9728;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 北京东方芊悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11591 | 代理人： | 彭秀丽 |
| 地址： | 100089 北京市海淀区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红曲色素大颗粒、其制备方法及其应用，其原料包括下述重量份的组分：红曲色素：62‑67重量份、亲水性物质：30‑37重量份；水相乳化剂：0.5‑3重量份。通过大豆分离蛋白SPI—喷雾干燥耦合技术，再经过干法制粒二次整粒技术，形成红曲色素大颗粒，颗粒之间通过分子间相互作用力，形成具有稳定性结构的红曲色素大颗粒，该结构具有一定的刚性，可提高红曲色素的稳定性。同时，由于大颗粒可有效降低红曲色素在加工使用过程中的扬尘性，在食品、药品及化妆品中具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 红曲 色素 颗粒 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种红曲色素大颗粒，其特征在于，其原料包括下述重量份的组分：红曲色素：62‑67重量份；亲水性物质：30‑37重量份；水相乳化剂：0.5‑3重量份；所述红曲色素大颗粒的粒径为6‑20um。
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