[发明专利]用于处理液体或半液体食品的机器和方法

摘要

一种用于处理液体或半液体食品的机器，包括：容纳元件，用于容纳待分配的产品；搅拌器，用于对待分配的产品进行搅拌；换热器流体，在回路中沿循环方向流动通过蒸发器、压缩器、冷凝器和减压元件；风机，围绕旋转轴线旋转以迫使空气流朝向冷凝器；控制单元，连接到风机以通过速度信号控制风机；温度传感器，沿循环方向位于冷凝器下游用于探测冷凝温度，且构造为给控制单元发送温度信号，控制单元根据该温度信号其产生速度信号。

主权项

1.一种用于处理液体或半液体食品的机器(1)，包括：‑容纳元件(3)，用于容纳待分配的产品并且配备有用于分配产品的口(4)；‑搅拌器(6)，安装在容纳元件(3)内部并且围绕搅拌轴线(M)旋转，以对所述待分配的产品进行搅拌；‑第一致动器(7)，由电动机限定并且连接到所述搅拌器(6)，从而使所述搅拌器围绕所述搅拌轴线(M)旋转；‑制冷系统(8)，包括回路(8’)，构造为引起换热器流体沿循环方向(V)循环，并且包括与所述容纳元件(3)关联的蒸发器(84)、沿所述循环方向(V)位于所述蒸发器(84)下游的压缩机(81)、位于所述压缩机(81)下游的冷凝器(82)和位于所述冷凝器(82)与所述蒸发器(84)之间的减压元件；‑风机(85)，围绕旋转轴线旋转以迫使空气流(F)朝向所述制冷系统(8)的所述冷凝器(82)；‑控制单元(9)，连接到所述风机(85)以通过速度信号(902A)控制所述风机，并且也连接到所述搅拌器(6)以驱动所述搅拌器旋转，和连接到所述压缩机(81)以驱动所述压缩机；其特征在于，所述机器(1)也包括温度传感器(86)，所述温度传感器沿所述换热器流体的所述循环方向(V)位于所述冷凝器(82)下游，用于探测冷凝温度(Tc)，并且构造为给所述控制单元(9)发送代表所述冷凝温度的温度信号(901B)，并且其中所述控制单元(9)编程为根据所述温度信号(901B)产生速度信号(902A)。