[发明专利]一种胚芽蛋卷及其制作工艺在审
| 申请号： | 201910131072.2 | 申请日： | 2019-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN109673974A | 公开（公告）日： | 2019-04-26 |
| 发明（设计）人： | 翟木林 | 申请（专利权）人： | 巢湖市假日金冠食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/10 | 分类号： | A23L15/10;A23L7/152;A23L33/125;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 238000*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种胚芽蛋卷，包括如下重量份数的组分：起酥油180‑220份；甜度剂5‑15份；膨松剂1‑5份；鸡蛋280‑330份；水180‑220份；淀粉18‑25份；调味料1‑5份；胚芽粉80‑150份。通过上述设置，将小麦胚芽粉作为主料之一制备得到蛋卷，不仅口感酥脆，而且营养价值高，赋予蛋卷高营养价值，能够提供高蛋白、多种维生素和微量元素，有利于健康。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋卷 胚芽 小麦胚芽粉 酥脆 制作工艺 重量份数 微量元素 调味料 高营养 膨松剂 起酥油 高蛋白 甜度 制备 维生素 淀粉 鸡蛋 赋予 健康 | ||
【主权项】：
1.一种胚芽蛋卷，其特征在于，包括如下重量份数的组分：起酥油180‑220份；甜度剂5‑15份；膨松剂1‑5份；鸡蛋280‑330份；水180‑220份；淀粉18‑25份；调味料1‑5份；胚芽粉80‑150份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于巢湖市假日金冠食品有限公司，未经巢湖市假日金冠食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910131072.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种高起泡性蛋清液的制备方法
- 下一篇：一种益气润燥橄榄型鱼圆及其加工方法
