[发明专利]一种海藻糖面包及其制作方法在审
| 申请号： | 201910134008.X | 申请日： | 2019-02-22 |
| 公开（公告）号： | CN109673702A | 公开（公告）日： | 2019-04-26 |
| 发明（设计）人： | 宋建民;王德海;宛荣生;黄祥君;张琴;王颂;朱月月;曹野;常红影 | 申请（专利权）人： | 合肥民祯健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 苏友娟 |
| 地址： | 230088 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种海藻糖面包及其制作方法，其中海藻糖面包由以下重量份的原料制成：高筋面粉70‑75份、玉米粉30‑40份、紫米粉30‑35份、鸡蛋60‑65份、黄油8‑12份、酵母1‑2份、柠檬酸2‑3份、海藻糖10‑25份、结晶果糖5‑8份和玉米麦芽糊精5‑7份。本本发明的海藻糖面包柔软度高、口感细腻。 | ||
| 搜索关键词： | 海藻糖 面包 玉米粉 柠檬酸 本本发明 高筋面粉 结晶果糖 口感细腻 麦芽糊精 黄油 柔软度 重量份 紫米粉 酵母 制作 鸡蛋 玉米 | ||
【主权项】：
1.一种海藻糖面包，其特征在于，由以下重量份的原料制成：高筋面粉70‑75份、玉米粉30‑40份、紫米粉30‑35份、鸡蛋60‑65份、黄油8‑12份、酵母1‑2份、柠檬酸2‑3份、海藻糖10‑25份、结晶果糖5‑8份和玉米麦芽糊精5‑7份。
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