[发明专利]一种海藻糖发酵果汁及其制作方法在审
申请号: | 201910135217.6 | 申请日: | 2019-02-22 |
公开(公告)号: | CN109699861A | 公开(公告)日: | 2019-05-03 |
发明(设计)人: | 宋建民;王德海;宛荣生;黄祥君;张琴;王颂;朱月月;曹野;常红影 | 申请(专利权)人: | 合肥民祯健康科技有限公司 |
主分类号: | A23L2/38 | 分类号: | A23L2/38;A23L2/44;A23L33/125 |
代理公司: | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人: | 苏友娟 |
地址: | 230088 安徽省合*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明提供了一种海藻糖发酵果汁及其制作方法,其中发酵果汁由以下重量份的原料制成:诺丽果25‑30份、哈密瓜30‑35份、苹果30‑35份、葡萄25‑30份、海藻糖5‑8份、大米麦芽糊精3‑5份和发酵剂0.6‑0.8份。本海藻糖发酵果汁及其制作方法,不添加化学抗氧化剂,饮品天然,风味独特;在发酵果汁中添加海藻糖,海藻糖不但具有健康糖特性,而且具有稳定和保鲜功效,使果汁在加工和贮存过程中风味、色泽和维生素C等抗氧化物质的活性保持相当长时间品质不下降。 | ||
搜索关键词: | 海藻糖 发酵果汁 制作 抗氧化物质 保鲜功效 活性保持 抗氧化剂 麦芽糊精 时间品质 维生素C 发酵剂 哈密瓜 健康糖 诺丽果 重量份 果汁 饮品 贮存 葡萄 大米 苹果 加工 | ||
【主权项】:
1.一种海藻糖发酵果汁,其特征在于,由以下重量份的原料制成:诺丽果25‑30份、哈密瓜30‑35份、苹果30‑35份、葡萄25‑30份、海藻糖5‑8份、大米麦芽糊精3‑5份和发酵剂0.6‑0.8份。
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