[发明专利]一种海藻糖发酵果汁及其制作方法在审

专利信息
申请号: 201910135217.6 申请日: 2019-02-22
公开(公告)号: CN109699861A 公开(公告)日: 2019-05-03
发明(设计)人: 宋建民;王德海;宛荣生;黄祥君;张琴;王颂;朱月月;曹野;常红影 申请(专利权)人: 合肥民祯健康科技有限公司
主分类号: A23L2/38 分类号: A23L2/38;A23L2/44;A23L33/125
代理公司: 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 代理人: 苏友娟
地址: 230088 安徽省合*** 国省代码: 安徽;34
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摘要: 发明提供了一种海藻糖发酵果汁及其制作方法,其中发酵果汁由以下重量份的原料制成:诺丽果25‑30份、哈密瓜30‑35份、苹果30‑35份、葡萄25‑30份、海藻糖5‑8份、大米麦芽糊精3‑5份和发酵剂0.6‑0.8份。本海藻糖发酵果汁及其制作方法,不添加化学抗氧化剂,饮品天然,风味独特;在发酵果汁中添加海藻糖,海藻糖不但具有健康糖特性,而且具有稳定和保鲜功效,使果汁在加工和贮存过程中风味、色泽和维生素C等抗氧化物质的活性保持相当长时间品质不下降。
搜索关键词: 海藻糖 发酵果汁 制作 抗氧化物质 保鲜功效 活性保持 抗氧化剂 麦芽糊精 时间品质 维生素C 发酵剂 哈密瓜 健康糖 诺丽果 重量份 果汁 饮品 贮存 葡萄 大米 苹果 加工
【主权项】:
1.一种海藻糖发酵果汁,其特征在于,由以下重量份的原料制成:诺丽果25‑30份、哈密瓜30‑35份、苹果30‑35份、葡萄25‑30份、海藻糖5‑8份、大米麦芽糊精3‑5份和发酵剂0.6‑0.8份。
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