[发明专利]降糖降脂苦荞茶的制备方法在审
| 申请号： | 201910156898.4 | 申请日： | 2019-03-01 |
| 公开（公告）号： | CN109673795A | 公开（公告）日： | 2019-04-26 |
| 发明（设计）人： | 许冬云 | 申请（专利权）人： | 安徽省钗源苦荞麦制品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 苏友娟 |
| 地址： | 246400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提出了一种降糖降脂苦荞茶的制备方法，包括以下步骤：1)原料筛选；2)苦荞芽苗杀青；3)苦荞芽苗晾青；4)苦丁叶熟化：将苦丁叶高压瞬时汽蒸处理，得到熟化的苦丁叶；5)发酵；6)将发酵产物在95℃～105℃的温度条件下烘干，再进行翻炒，即得降糖降脂苦荞茶。该方法获得的苦荞茶不仅适口性好，茶香味醇厚，还能保留更多的黄酮、茶多酚及儿茶素等营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 苦荞茶 降糖 降脂 苦丁 苦荞芽 熟化 制备 发酵产物 汽蒸处理 温度条件 原料筛选 茶多酚 茶香味 儿茶素 适口性 烘干 翻炒 黄酮 晾青 杀青 发酵 保留 | ||
【主权项】：
1.一种降糖降脂苦荞茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)原料筛选：称取苦荞芽苗与苦丁叶作为原料进行除杂筛选，得到干净的原料；2)苦荞芽苗杀青：将苦荞芽苗用滚筒连续杀青机杀青，杀青苗出机后，摊凉至室温；3)苦荞芽苗晾青：将杀青结束的苦荞芽苗立即放于室内阴凉处，摊开晾青40～50min；4)苦丁叶熟化：将苦丁叶高压瞬时汽蒸处理，得到熟化的苦丁叶；5)发酵：将步骤3)的苦荞芽苗与熟化的苦丁叶混合后进行堆渥发酵，发酵的温度为22℃～30℃，发酵时间为24h～48h，得到发酵产物；6)将发酵产物在95℃～105℃的温度条件下烘干，再进行翻炒，即得降糖降脂苦荞茶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽省钗源苦荞麦制品有限责任公司，未经安徽省钗源苦荞麦制品有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910156898.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：减肥苦荞茶的制备方法
- 下一篇：苦荞麦保健茶的制备方法
