[发明专利]一种含枸杞酒渣的酥性饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201910165890.4 | 申请日： | 2019-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN109673703A | 公开（公告）日： | 2019-04-26 |
| 发明（设计）人： | 刘睿;陈诗怡;鲁群;谭军;朱和平 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 刘奇 |
| 地址： | 430000 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含枸杞酒渣的酥性饼干及其制备方法，属于食品技术领域。本发明所述含枸杞酒渣的酥性饼干，由包括以下质量份的原料制备得到：枸杞酒渣20～50份、小麦粉50～80份、白砂糖10～30份、鸡蛋10～30份、猪油15～35份、泡打粉1～10份、食盐0～1份和水0～10份。本发明提供的含枸杞酒渣的酥性饼干营养价值高、热量低、枸杞风味强、无油腻感、口感松脆、甜度适中，且具有酥性饼干固有的优良色泽。 | ||
| 搜索关键词： | 酥性饼干 枸杞酒 制备 白砂糖 食品技术领域 原料制备 泡打粉 小麦粉 油腻感 质量份 猪油 甜度 枸杞 食盐 鸡蛋 | ||
【主权项】：
1.一种含枸杞酒渣的酥性饼干，其特征在于，由包括以下质量份的原料制备得到：枸杞酒渣20～50份、小麦粉50～80份、白砂糖10～30份、鸡蛋10～30份、猪油15～35份、泡打粉1～10份、食盐0～1份和水0～10份。
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