[发明专利]一种彩色茶的加工方法

摘要

本发明公开了一种彩色茶的加工方法，属于茶叶加工技术领域，所述加工方法包括以下步骤：分别采摘紫娟茶树、茗冠茶树和春闺茶树一芽一叶的鲜叶，将采摘后的鲜叶进行摊放，然后将紫娟摊放叶分成两份分别与茗冠茶摊放叶和春闺茶摊放叶混合后进行杀青；杀青后将全部茶叶进行混合后进行理条、冷冻和真空干燥、本发明提供的加工方法所制得的彩色茶，干茶外形挺秀、光亮油润、色彩斑斓、具花果香、香气优雅，冲泡杯中叶张紫色、黄白色、绿色茶亭亭玉立、五彩缤纷；在不添加非茶叶有色原料的基础上，保留了茶叶原本滋味的，茶汤中营养种类丰富，得到的成品色泽丰富、鲜亮，能够满足市场不同消费者需求。

主权项

1.一种彩色茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)分别采摘紫娟茶树、茗冠茶树和春闺茶树一芽一叶的鲜叶，将采摘得到的紫娟茶鲜叶、茗冠茶鲜叶和春闺茶鲜叶按1‑2cm的厚度摊放在温度为16‑18℃、相对湿度为65‑75％的环境中2‑4h，得到紫娟茶摊放叶、茗冠茶摊放叶和春闺茶摊放叶；(2)将紫娟茶摊放叶平均分成两份，然后分别与茗冠茶摊放叶和春闺茶摊放叶混合，得到第一混合叶和第二混合叶；(3)将第一混合叶和第二混合叶分别置于热风温度为400‑500℃的环境下进行杀青，杀青时间为3‑4min，然后吹冷风去热摊凉，得到第一杀青叶和第二杀青叶；(4)将第一杀青叶和第二杀青叶混合，在70℃的条件下理条造型10min，然后吹冷风去热摊凉，得到理条叶；(5)将理条叶置于‑75℃的温度下冷冻2‑3h，然后将冷冻后的理条叶置于真空度为20Pa至50Pa的环境中进行脱水干燥，直至理条叶含水量低于4％，得到毛茶。