[发明专利]一种蕨麻食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201910191550.9 | 申请日： | 2019-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN109757684A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 杨红霞;李岑;肖远灿;毕宏涛;张明;杜玉枝;魏立新 | 申请（专利权）人： | 中国科学院西北高原生物研究所 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23P20/15;A23B7/154;A23L33/17 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 杜朗宇 |
| 地址： | 810001 青*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种蕨麻食品及其制备方法。该蕨麻食品由蕨蔴和牦牛皮胶粉构成，具体将蕨麻和牦牛皮胶粉特定配伍方式和加工方式组和在一起，提供一种携带和食用方便的蕨麻食品及其制备方法，其制备方法包括：蕨麻处理、牦牛皮胶液的配置、包衣处理、包裹处理及封装四个步骤。本发明对蕨麻进行加工，包裹的牦牛皮胶粉可以很好的保留熟制蕨麻的营养，不增加任何矫味剂，保留蕨蔴原材料的香甜，且包衣后的熟蕨蔴保存时间长，方便携带和食用；制备方法简单，拥有更好的食疗价值和营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 蕨麻食品 牦牛皮 蕨麻 胶粉 食品技术领域 包裹处理 包衣处理 配伍方式 食用方便 携带 矫味剂 保留 胶液 熟制 封装 加工 食用 保存 配置 | ||
【主权项】：
1.一种蕨麻食品，其特征在于，该蕨麻食品由蕨蔴和牦牛皮胶粉构成。
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