[发明专利]一种螃蟹肉松及其制备方法在审
| 申请号： | 201910208581.0 | 申请日： | 2019-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN109805306A | 公开（公告）日： | 2019-05-28 |
| 发明（设计）人： | 胡文忠;赵曼如;高红豆;张艳慧;宋卤哲;于皎雪;龙娅 | 申请（专利权）人： | 大连民族大学 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L33/00;A23L5/10;A23L3/3472;B65B31/02 |
| 代理公司： | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 李楠 |
| 地址： | 116600 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种螃蟹肉松及其制备方法。本发明的技术方案如下如下：一种螃蟹肉松，由以下质量份数的原料制备而成：螃蟹肉80‑100份；紫苏叶8‑10份；黑胡椒6‑10份；葱末4‑6份；糖6‑10份；食用油3‑5份；芝麻3‑5份。本发明制备方法简单，得到的螃蟹肉松色泽金黄，柔软蓬松，且不添加任何食品添加剂，适宜任何人群食用。制备方法中使用了蒸煮、调味搅拌以及翻炒等传统方式，更好的丰富了产品的口味。 | ||
| 搜索关键词： | 肉松 制备 螃蟹 食品加工技术领域 食品添加剂 传统方式 原料制备 黑胡椒 质量份 紫苏叶 螃蟹肉 调味 蓬松 食用油 葱末 翻炒 蒸煮 柔软 芝麻 口味 食用 人群 | ||
【主权项】：
1.一种螃蟹肉松，其特征在于，由以下质量份数的原料制备而成：螃蟹肉80‑100份；紫苏叶8‑10份；黑胡椒6‑10份；葱末4‑6份；糖6‑10份；食用油3‑5份；芝麻3‑5份。
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