[发明专利]一种蜜柚白兰地酒及其生产工艺在审
| 申请号： | 201910210332.5 | 申请日： | 2019-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN111718822A | 公开（公告）日： | 2020-09-29 |
| 发明（设计）人： | 林树森 | 申请（专利权）人： | 林树森 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12H6/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 361000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蜜柚白兰地酒及其生产工艺，包括制作工艺步骤：蜜柚挑选清洗、蜜柚人工脱皮、打浆、加果胶酶及葡萄酒干酵母、粗过滤、酒精发酵、粗滤去渣、接种发酵菌、蒸馏、沉降超滤、陈酿和装瓶生产出蜜柚白兰地酒成品。本发明以蜜柚为原料制备白兰地酒的方法，采用三步发酵法，区别于常规的一步发酵成型，使做出的蜜柚白兰地更具口感，芳香醇和，而且在生产当中对酒的品质控制更加精确，可以准确控制酒品的糖度和酒精度，使用本发明特制提纯的活酵母，大大加快了发酵周期，同时提升了酒质和成品率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白兰地酒 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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