[发明专利]一种淮南牛肉汤的辅料千张的干制方法在审
| 申请号： | 201910214429.3 | 申请日： | 2019-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN111713561A | 公开（公告）日： | 2020-09-29 |
| 发明（设计）人： | 何新礼 | 申请（专利权）人： | 何新礼 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 232200 安徽省淮南市寿县*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明名称是一种淮南牛肉汤的辅料千张的干制方法，涉及食品加工技术领域，具体涉及淮南牛肉汤的辅料千张的干制方法。本发明的目是提供一种可以进行工业化生产包装的淮南牛肉汤的辅料千张的干制方法.它通过将千张切成丝条，单位时间的冷冻结晶，使千张内部结构出现细孔，产生弹性食感，使食用时容易复水，再将结晶冷冻的千张至于自然环境日照辐射，按照特定的工艺参数控制干燥，以保留八公山豆制品千张的特有的豆香风味，与其它辅料一道，能够进行工业化生产包装，其与传统的风味基本无别，方便携带，符合食品安全，能够更好地传承弘扬这一地域特色鲜明的传统美食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淮南 牛肉汤 辅料 千张 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于何新礼，未经何新礼许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910214429.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
