[发明专利]一种纳豆粉的制备方法及含有纳豆粉的美白祛斑营养组合物有效
| 申请号： | 201910225303.6 | 申请日： | 2019-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN109965219B | 公开（公告）日： | 2022-08-30 |
| 发明（设计）人： | 张洪润;黎峰 | 申请（专利权）人： | 广州金酮特殊医用食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/50 | 分类号： | A23L11/50;A23L33/00;A23L33/18;A23L33/15;A23L33/135;A23L2/38 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 宋静娜;郝传鑫 |
| 地址： | 510000 广东省广州市高新技*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种纳豆粉及其制备方法，本发明以富含花青素的水果汁代替生产用水用于纳豆的发酵，所得纳豆粉不仅具有传统纳豆的功能，还富含花青素，无豆腥味，具有水果清香的气味和水果酸甜的口感。同时，本发明制备纳豆粉的条件较为温和，发酵过程中花青素不易变性失活，纳豆粉成品较好的保留花青素原本结构。本发明还公开了一种含有纳豆粉的美白祛斑营养组合物，其由所述纳豆粉、低聚肽粉、益生菌和维生素C复配而成，可从抗氧化、补充胶原蛋白、改善内环境等多方面共同出发，从内到外改善肌肤问题，从根本上改善暗黄、暗哑、色斑、褐斑等常见肌肤问题，维持皮肤光嫩。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆粉 制备 方法 含有 祛斑 营养 组合 | ||
【主权项】：
1.一种纳豆粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将豆类粉碎、过筛，得到豆粉；(2)将水果汁杀菌处理后，与豆粉混匀，得到发酵底物；(3)将纳豆芽孢杆菌接入发酵底物中，在36～38℃下培养24h，得到发酵液；(4)将发酵液在80～85℃下灭活30～50min，然后在‑60～‑70℃下冷冻干燥成固体粉末，制得所述纳豆粉。
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